Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron à la meringue italienne.
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Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron à la meringue italienne.
Fiche technique
Le chou vanille est composé d'un crémeux à la vanille
Le chou Paris-Brest est sans surprise sur le podium de nos meilleurs choux. Il est garni d'un crémeux au praliné noisette et surmonté de noisette torréfiées.
Le chou pistache est composé d'un crémeux à la pistache Di Bronte
Gardez le pour vous mais le secret de cette recette c'est le temps d'infusion du café torréfié dans la crème... 24h c'est le temps qu'il faut pour que les grains relâchent toute leur saveur. Un sablé reconstitué aux spéculoos pour le surmonter et le rend encore plus gourmand. Incontournable.
Le chou framboise est composé d'un crémeux à la framboise.
Le chou passion est composé d'un crémeux fruit de la passion et noix de coco
