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Le chou vanille est composé d'un crémeux à la vanille
Le chou chocolat est composé d'un crémeux au chocolat.
Le chou pistache est composé d'un crémeux à la pistache Di Bronte
Le chou raffaello est composé d'un crémeux à la noix de coco.
Le chou caramel beurre salé est composé d'un crémeux au caramel et d'une tuile chocolat sésame.
Le chou framboise est composé d'un crémeux à la framboise.
Le chou passion est composé d'un crémeux fruit de la passion.
C'est le gâteau du dimanche quand on se retrouve en famille. Le chef à voulu retranscrire tous les parfums et textures d'un crumble aux pommes dans ce chou. Garni d'un crémeux pomme caramélisées, recouvert d'un crumble à la cannelle, il est simplement à tomber par terre....
Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron, puis décoré avec une meringue italienne recouverte par un sablé citron.
Le chou Paris-Brest est sans surprise sur le podium de nos meilleurs choux. Il est garni d'un crémeux au praliné noisette et surmonté de noisette torréfiées.
