Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron, puis décoré avec une meringue italienne recouverte par un sablé citron.
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Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron, puis décoré avec une meringue italienne recouverte par un sablé citron.
Fiche technique
Le chou vanille est composé d'un crémeux à la vanille
Le chou bounty est composé d'un crémeux à la noix de coco.
Le chou Paris-Brest est sans surprise sur le podium de nos meilleurs choux. Il est garni d'un crémeux au praliné noisette et surmonté de noisette torréfiées.
Le chou framboise est composé d'un crémeux à la framboise.
Le chou exotique est composé d'un crémeux aux fruits tropicaux.
Le chou caramel beurre salé est composé d'un crémeux au caramel et d'une tuile chocolat sésame.
Le chou chocolat est composé d'un crémeux au chocolat.
Le chou pistache est composé d'un crémeux à la pistache Di Bronte
C'est le gâteau du dimanche quand on se retrouve en famille. Le chef à voulu retranscrire tous les parfums et textures d'un crumble aux pommes dans ce chou. Garni d'un crémeux pomme caramélisées, recouvert d'un crumble à la cannelle, il est simplement à tomber par terre....
