Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron à la meringue italienne.
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Notre chou citron est composé d’une pâte à choux sur laquelle un craquelin est posé avant la cuisson. Il est garni d’une crème citron à la meringue italienne.
Fiche technique
Le chou baba au rhum est composé d'un crémeux au rhum et vanille.
Le chou Paris-Brest est sans surprise sur le podium de nos meilleurs choux. Il est garni d'un crémeux au praliné noisette et surmonté de noisette torréfiées.
Composé d'un crémeux à la framboise, d'une ganache légère au chocolat blanc et de fruits rouges frais
Le chou mangue est composé d'un crémeux fruit de la passion adoucit par la mangue sucré
Le chou poire caramel est un incontournable des fêtes de fins d'année. ÉDITION LIMITÉE
Le chou chocolat brownie est composé d'un crémeux chocolat noir et noix torréfiées
Le chou vanille est composé d'un crémeux vanille et d'une ganache montée aux éclats de noix de pécan.
Composé d'un crémeux à la pistache à la fleur d'oranger. Décoré avec une ganache légère aux éclats de pistache et d'un cube croustillant praliné pistache
Gardez le pour vous mais le secret de cette recette c'est le temps d'infusion du café torréfié dans la crème... 24h c'est le temps qu'il faut pour que les grains relâchent toute leur saveur. Un peu de biscuit speculoos et voici un "Incontournable"
